茅台酒以当地优质糯高粱、麦子、水为原料酿造。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，本地俗称红缨子高粱。酿造茅台酒的用水通常是赤水河水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无融解杂质水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。
茅台酒是哪里产的
茅台酒，贵州遵义市仁怀市茅台镇特产。贵州茅台酒的风格品质特征是“酱香突出、清雅细致、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香长久”。茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，已有800多年的历史。
茅台酒名字由来
茅台酒因产自遵义赤水河畔的茅台镇而出名。茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且零污染。因为茅台镇位于谷地，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖居和繁殖。20世纪60、70时代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，甚至工人、技术人员开展异地生产，所出产品均无法达到异曲同工之妙。这充分证明了茅台酒是和产地密不可分的，同时也说明茅台酒不可复制。