糯小米和粘小米在品种、造型、用途上各不相同。
在品种上：糯小米是糜子的去壳产物，在古代被称为小米、小米和糜子。粘小米是大米去壳后的产物，在古代被称为小米。
外观上：糯米颗粒比小米大，颜色为浅黄色，是重要的粮食作物之一。粘小米颗粒很小，直径约1毫米，颜色为浅黄色或深黄色，质地较硬，成品有甜味。
用途:糯米口感柔软糯，适合做糕点，东北人经常用它做窝头。粘小米可以直接食用，也可以用来做小米粥。
糯米富含淀粉，可食用，也可用于酿酒，秸秆叶可作为牲畜的饲料。糯米含有碳水化合物、蛋白质、维生素等，营养丰富。粘性小米是一种非常粘性的大米，颜色是金黄色的，通常主要用来做油炸蛋糕或酿造米酒。