银耳泡了一天一夜还能吃吗

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假如银耳有异味、糜烂、变软发粘等现象时，或许已经腐坏变质了，可能造成人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状。

银耳发之后放置久了确实会产生亚硝酸钠，但含量也是以及少的，不会对身体造成危害，因此是可以食用的。可是银耳最好现做现吃，过夜时间稍长容易滋生细菌。

银耳泡开花费的时间一般是3-4小时，泡开好的银耳，用漏勺沥干多余的水分，然后将其放冰箱冷藏即可。银耳富有天然植物性胶质，另加其具有滋阴的功效，是能够长期服用的良好护肤食品。

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