大量水蒸气在空气中凝结时，常呈现一团"白气”状，这是是水蒸气凝结而成小水滴飘浮在空气中，也就是我们所说的“雾”。
水蒸气简单的说就是水气体形状。水蒸气可能会导致全球变暖，是一种温室气体。水蒸气不是能源，也不是二次能源，更不是再生能源，只是一种存有的形状。
当水达到沸点时，水就变为水蒸气。在海平面一标准大气压下，水沸点为99.974°C。当水在沸点以下时，水也能够缓缓地蒸发成水蒸气。但在极低压条件下，如低于0.006大气压，冰会直接提升变水蒸气。而影响蒸发快慢的因素有温度、湿度、液体的表面积、液体表面上的空气流动等。