冲泡西湖龙井有三种方法：1：、上投法，先注水150-200ml，再投茶3-4g，水温85度左右为宜。、中投法，先注水三分之一，再投茶3-4g，再注水三分之二。3.、下投法，先投茶3-4g，再注水150-200ml。
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周边群山，因此得名，有1200多年的历史。西湖龙井按外观和内质优势分为1～8级。西湖龙井茶，外形均匀，颜色绿色，内质香味醇厚，泡在杯子里，芽叶绿色。素有“色绿、香郁、味辛、形美”四绝称。西湖龙井茶被称为“绿茶女王”，含有氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质，营养丰富。
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众所周知，绿茶多以“杯泡法”冲泡，玻璃杯是当仁不让最适泡西湖龙井的茶器。不过，“万能茶具”盖碗也不失为冲泡西湖龙井的利器之一。
杭州西湖的虎跑泉是最有名的，而西湖附近的龙井茶也是最佳的茶叶。在谷雨前采摘并炒制的新茶，用虎跑泉的泉水冲泡，其味清香，口感爽利，能清凉人的心脾。每年春季，应该在山中高卧，沉醉于这新茶的美味一个月。
龙井分为西湖龙井和其他龙井，只有产在西湖及周边的钱塘产区的龙井才能称得上西湖龙井，而西湖龙井中又以狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞五大核心产区，简称“狮、龙、云、虎、梅”的最为珍贵，其中狮峰山由于靠近18颗龙井御茶树，又最受推崇。